কাঁঠালের মুকুল ঝরা সমস্যা ও সমাধান

কাঁঠাল বাংলাদেশের প্রধান ফলমূল। এটি একটি মুষ্টিকর ফল এবং বিভিন্ন ভাবে খাওয়া হয়। কাঁঠাল ফলের মধ্যে অনেক প্রকার উপকারিতা রয়েছে। তবে কাঁঠালের মুকুল ঝরা সমস্যা কিন্তু একটি বিশেষ সমস্যা যা কাঁঠাল উৎপাদনকারীদের সমস্যার একটি সমাধান খুঁজছে।

কাঁঠালের মুকুল ঝরা হলো একটি রোগ যা ফলের উপর ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা গুলোতে দেখা যায়। এই রোগটি বিভিন্ন কারণে হতে পারে, যেমন ভারী বৃষ্টিপাত, আবহাওয়া পরিবর্তন, জৈব বিষক্ষতি এবং পরিবেশের উপযোগীতা না থাকা। এই রোগটি প্রভাবিত কোন ফলের বাজার মূল্য কমিয়ে দেয় এবং তাদের উৎপাদনকারীদের ক্ষতি হয়।

কাঁঠালের মুকুল ঝরা রোগ সমাধানের জন্য কিছু পদক্ষেপ গ্রহণ করা উচিত। এজন্য বিষয় গুলো উল্লেখ করা হল-

পুষ্টিহীনতা

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং ভালোভাবে বেঁচে থাকার জন্য উদ্ভিদের ১৭টি পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন। এর যেকোনো একটির অভাব কিংবা পরিমান বেশী হলে কাঁঠালগাছ পুষ্টিহীনতায় ভোগে। কাঁঠাল গাছের পুষ্টি নিশ্চত করতে বর্ষার আগে একবার, বর্ষার পরে একবার এবং মুকুল আসার সময় আরেকবার সার দিতে হয়। এজন্য ঠিক দুপুরে গাছের ছায়া যতটুকু স্থান দখল করে ততটুকু স্থান কুপিয়ে সার ছিটিয়ে সেচ দিতে হয়। এছাড়া সেচ দিতে হয় নিয়মিত।

সার

বর্ষার আগে ও পরে প্রতিবারে ষোল বছরের বেশী বয়সের কাঁঠাল গাছের জন্য নব্বই থেকে ১০০ কেজি গোবর, দেড় থেকে দুই কেজি ইউরিয়া, এক থেকে দেড় কেজি করে টিএসপি ও এমপি সার দিতে হয়। মুকুল আসার সময় যেকোনো বয়সের গাছের জন্য ২০০ গ্রাম করে ইউরিয়া, টিএসপি ও এমপি সার দিতে হয়। এতে মুকুলঝরা কমে যায়।

সেচ

প্রত্যেকবার সার ছিটানোর পর সেচ দিতে হয়। শুস্ক মৌসুমে প্রতিদিন নিয়মিত সেচ দিলে গাছের মুকুলঝরা কমে, কাঁঠালের বোঁটা শক্ত হয়, ফল রসালো হয়, রোগবালাইও হয় কম। ফলন হয় বেশি।
প্রতিদিন সেচ দেওয়ার জন্য কাঁঠাল গাছের গোড়ার চারপাশে মাটি দিয়ে আইল তৈরি করে গোলাকার আইলের মধ্যে পানি ঢেলে সেচ দিতে হয়।

কাঁঠালের পোকামাকড়

কাঠাঁল গাছের বাকলের মাজরা পোকা ও মুকুলের মাজরা পোকা প্রধান। মুকুলের মাজরা পোকা কচি কাগু, ফুলের কুড়ি ও বেড়ে ওঠা ফলের গায়ে গর্ত করে ভেতরে ঢুকে,সেখান থেকে খাদ্য গ্রহণ করে। এতে আক্রান্ত কান্ড দুর্বল হয়ে পড়ে ও কুঁিড়গুলো শুকিয়ে মরে যেতে থাকে।
বাকলের মাজরা পোকা রাতে গাছের বাকল বা ছাল খায়। খাওয়া অংশ নরম আশেঁর মতো দেখায়।। আশেঁর ভেতর দিয়ে পোকাগুলো কাগেু ছোট ছোট সুড়ঙ্গ তৈরি করে ভেতরে ঢুকে। এতে গাছের বৃদ্ধি কমে যায়। কাঁঠালের উৎপাদনও কম হয়।

পোকামাকড় দমন

মুকুলের মাজরা পোকা দমনের জন্য ১০ লিটার পানিতে ৩০ মিলি এবং বাকলের মাজরা পোকার জন্য ৩৫ মিলি ডায়াজিনন-৬০ ইসি মিশিয়ে ২১ দিন পরপর স্প্রে করতে হবে।

কাঁঠালের রোগ

ছত্রাকের কারণে কাঁঠালের মুকুল পচাঁ রোগটিই মুকুল ঝরার প্রধান সমস্যা। আক্রান্ত মুকুল প্রথম দিকে ধূসর দেখায়, পরে মুকুলের গায়ে সরু ও লম্বা সাদা ছত্রাক দেখা যায। আক্রান্ত মুকুল শেষে মাটিতে ঝরে পড়ে।
গাছে মুকুল আসার পর মুকুল পচাঁ রোগ দেখার সাথে সাথে ডায়থেন এম-৪৫ ওষুধটির চার গ্রাম এক লিটার পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করতে হবে।

হরমোন প্রয়োগ

নিয়মিত সেচ, মুকুল আসার পর সার দেওয়া, রোগ ও পোকামাকড় দমনে ওষুধ প্রয়োগের পরও যদি মুকুল ঝরে পড়ে তাহলে গাছে ষ্টিমুলেট নামের হরমোন দিতে হবে। এতে স্ত্রী মুকুল বেশি টিকে থাকায় মুকুল ঝরে পড়ে না। কাঁঠালের মুকুলঝরা রোধের জন্য ষ্টিমুলেট হরমোনটি প্রতি লিটার পানিতে তিন মিলি মিশিয়ে মুকুলে স্প্রে করে দিতে হবে দুই থেকে তিনবার।

ভিডিওতে আরও দেখুন কাঁঠালে মুকুল ঝরা সমস্যা ও সমাধান, কাঁঠাল গাছে প্রচুর পরিমাণে ফল ধরার উপায়/কাঁঠালের ফল পচা রোগের কারন ও প্রতিকার

কাঁঠাল কি কাজে লাগে

এই হালকা-গন্ধযুক্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি প্রায়শই টানা শুয়োরের মাংস এবং মুরগির জন্য নিরামিষ-বান্ধব বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর সূক্ষ্ম-মিষ্টি স্বাদ এবং অভিযোজিত টেক্সচার এটিকে টাকোস এবং এনচিলাডাস থেকে শুরু করে কারি, BBQ এবং সালাদ পর্যন্ত সবকিছুতে মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে।

কত তাপমাত্রায় কাঁঠাল ডিহাইড্রেট হয়

কাঁঠাল শুকানোর সর্বোত্তম অবস্থা 93.4 ডিগ্রি সেলসিয়াস জলের তাপমাত্রা এবং 2.56 মিমি সজ্জা পুরুত্ব পাওয়া গেছে। শুকনো কাঁঠালের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ছিল 82.34 মিগ্রা/100 গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।

কাঁঠাল গাছের জন্য কোন মাটি ভালো

কাঁঠাল বিভিন্ন ধরণের মাটিতে জন্মাতে পারে তবে, এটি একটি সমৃদ্ধ, গভীর, পলিমাটি এবং সুনিষ্কাশিত মাটিতে ভাল জন্মে। এটি একটি খোলা টেক্সচারযুক্ত বা ল্যারিটিক মাটিতে জন্মাতে পারে যদি পর্যাপ্ত পুষ্টি পাওয়া যায়। এটি একটি উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে 1500 এমএসএল উচ্চতা পর্যন্ত ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।

কাঁঠাল গাছ কত প্রকার

ভারতে, দুটি জাতের কাঁঠাল প্রাধান্য পায়: মুত্তমওয়ারিক্কা এবং সিন্দুর। পাকা অবস্থায় মুত্তোমভারিক্কার ভেতরের মাংস কিছুটা শক্ত হয়, আর পাকা সিন্দুর ফলের ভেতরের মাংস নরম হয়।

গলা কাঁঠাল কি?

গালা বা গলা: যখন কাঠাল ভালভাবে পাকে তখন কোষ অত্যন্ত কোমল, মিষ্টি ও রসাল হয়। তবে কখনো কখনো রসের স্বাদ টক মিষ্টিও হয়ে থাকে। কোষ অপেক্ষাকৃত ছোট হয়। খোসার গায়ে কাঁটাগুলো খুব একটা চ্যাপ্টা হয়।

কাঁঠালের বাল্ব কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তাজা কাঁঠালের বাল্ব এবং বীজগুলিকে 1.5% KMS এবং 0.5% সোডিয়াম বেনজয়েট দিয়ে চিকিত্সা করে ভ্যাকুয়াম (760 মিমি পাউন্ড চাপে) সংরক্ষণ করা যেতে পারে। জ্যাক ফলের বাল্ব হিমায়িত করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এটি হিমায়নের অধীনে 15 দিনের জন্য স্থিতিশীল রাখা যেতে পারে।

কাঁঠাল কি সুপারফুড

উ: কাঁঠাল একটি সুপারফুডের চেয়ে কম নয় । এর স্বাস্থ্য উপকারিতা, পুষ্টিগুণ এবং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে এটি শীঘ্রই একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হবে। এটিকে ফল হিসাবে পরিবেশন করা ছাড়াও, কেউ একে বিভিন্ন খাবার যেমন ভেগান নাচো এবং টাকোতে যোগ করতে পারে।

ভারতের কোথায় কাঁঠাল চাষ হয়

রাজ্যে কাঁঠাল চাষের অধীনে সবচেয়ে বেশি এলাকা পানরুতি ; জেলায় ৮০০ হেক্টর জমিতে ফল হয়। এটি ভারতের একমাত্র জায়গা যেখানে কাঁঠাল একক ফসল (সারা বছর জুড়ে একক ফসল) হিসাবে জন্মায়। প্রতিটি গাছ প্রতি মৌসুমে প্রায় 150-250টি ফল দেয়।

কাঁঠালে কি কি ভিটামিন আছে?

কাঁঠালের অন্যতম উপযোগিতা হল ভিটামিন সি। প্রাকৃতিকভাবে মানবদেহে ভিটামিন “সি” তৈরি হয় না। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি দাঁতের মাড়িকে শক্তিশালী করে ভিটামিন “সি”।

কাঁঠাল ফল নাকি সবজি

কাঁঠাল বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মানো একটি বিদেশী ফল । এটি দক্ষিণ ভারতের স্থানীয়। এটি Moraceae উদ্ভিদ পরিবারের অংশ, যার মধ্যে ডুমুর, তুঁত এবং ব্রেডফ্রুটও রয়েছে।

কাঁঠাল কি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ক্ষতিকর

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনি পরিমিত পরিমাণে কাঁঠাল খেতে পারেন। তবুও, যেহেতু এতে ফাইবার কম এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি যা আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে দেবে, তাই উপযুক্ত অংশের আকার বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যেমন 1/2 কাপ (75 গ্রাম) — যা 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করবে।

কাঁঠাল খেলে কি ওজন কমে?

কাঁঠাল শক্তির ভালো উৎস। এতে আছে ভালো শর্করা। কাঁঠালে চর্বির পরিমাণ খুব কম থাকায় বেশি খেলেও ওজন বাড়ার কোনো শঙ্কা নেই।

কাঁঠাল রান্না করার কতদিন পর খাওয়া যায়

রান্না করা কাঁঠাল ঘরের তাপমাত্রায় 12-24 ঘন্টা এবং ফ্রিজে 3-5 দিন স্থায়ী হয়।

কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা কি?

কাঁঠাল পুষ্টি সমৃদ্ধ। এতে আছে থায়ামিন,রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং নায়াসিনসহ বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি উপাদান। অন্যদিকে কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, শর্করা ও ভিটামিন থাকায় তা মানব দেহের জন্য বিশেষ উপকারী। কাঁঠালে চর্বির পরিমাণ নিতান্ত কম।

আরও পড়ুন: কাঁঠালে মুকুল ঝরা সমস্যা ও সমাধান।,কাঁঠালের মুকুলের পরিচর্যা,কাঁঠালের মুকুল ঝরার সমস্যা,কাঁঠালের মুচি,কাঁঠালের একটাও মুকুল নষ্ট হবে না,কাঁঠালের পরিচর্যা,কাঁঠালের ফল পচা রোগের কারন ও প্রতিকার 2021,কাঁঠালের মুচি ঝরে পড়াঃ কারন ও সমাধান,কাঁঠাল,কাঁঠাল গাছের পরিচর্যা,কাঁঠালের মুকুল,কাঁঠালের মুচি ঝড়ে পড়া,কাঁঠালের মুচি কালো হয়ে ঝড়ে পড়ার কারন ও প্রতিকার,কাঁঠালের ফুল পচা রোগ,কাঁঠালের মুচি পচা রোগ ও ঝরা প্রতিরোধে করণীয়,কাঁঠালের মুকুল পচা রোগ,কাঁঠালের ফল পচা রোগ